ေခ်ာကလက္အက္ေဆး

ေခ်ာကလက္အက္ေဆး
gravatar

ဘီယာ ႏွင့္ ပထမဆံုးဘီယာကုမၸဏီ


ကမၻာ့ပထမဆံုးဘီယာ ကုမၸဏီ
================

ဘီယာဆိုတာ ယေန႔ေခတ္မွာ  လူၾကီး ၊ လူငယ္မေရြး ေသာက္သံုးေနၾကျပီျဖစ္တဲ႔ အယ္လ္ကိုေဟာ အနည္းငယ္ပါ၀င္တဲ႔ အေဖ်ာ္ယမကာအမ်ိဳးအႏြယ္၀င္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ ပထမဆံုးဘီယာကို ဘယ္သူေတြစျပီး ေသာာက္သံုးခဲ႔တယ္ဆိုတာကိုေတာ႔ သမိုင္းမွတ္တမ္းေတြေရေရရာရာမရွိခဲ႔ပါဘူး။
ဘီယာ ကို အၾကမ္းအဖ်ဥ္းအားျဖင္႔ ႏွံစားပင္ျဖစ္တဲ႔ ဂ်ံဳ ၊ စပါး စတဲ႔ သီးနွံပင္ေတြက ရတဲ႔ အေစ႔အဆံေတြနဲ႔ ေရကို အေျခခံျပီး ထုတ္လုပ္ၾကတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္္ ေပါင္မုန္႔ကို  ဂ်ံဳကေနထုတ္လုပ္ဖို႔ လူေတြ မစဥ္းစားမိခင္အခ်ိန္ကတည္းက ဂ်ံဳကေန ဘီယာကို ထုတ္လုပ္လာၾကတာပဲျဖစ္ပါတယ္။
ဒါေပမယ္႔  ဘီယာကို ခ်က္လုပ္ရာမွာ အသံုးျပဳတဲ႔ အေျခခံကုန္ၾကမ္းပစၥည္း ကြဲျပားမႈေပၚမူတည္ျပီးေတာ႔ ခ်က္လုပ္တဲ႔ နည္းစနစ္ေတြလည္း ကြဲျပားၾကပါတယ္။ ဘီယာခ်က္လုပ္ရာမွာ တစ္ေနရာနဲ႔ တစ္ေနရာ အသံုးျပဳတဲ႔ နည္းစနစ္ မတူညီၾကသလို၊ အသံုးျပဳတဲ႔ အေျခခံကုန္ၾကမ္းေတြဟာလည္း မတူညီၾကပါဘူး။
ဘီယာခ်က္လုပ္တဲ႔ ေနရာအလုိက္ အသံုးျပဳတဲ႔ ကုန္ၾကမ္းေတြမတူညီတဲ႔ေနရာမွာ ဘီယာခ်က္လုပ္ဖို႔ အတြက္ အာဖရိက လူမ်ိဳးမ်ားက လူး၊ ဆပ္ ၊ ႏွံစားေျပာင္း ၊ ပီေလာပီနံ စတာေတြကို အသံုးျပဳၾကျပီးေတာ႔ ၊ တရုတ္လူမ်ိဳးမ်ားကေတာ႔ ဂံ်ဳကိုအသံုးျပဳၾကပါတယ္။ ဂ်ပန္လူမ်ဳိးေတြကေတာ႔ သူတို႔ ခ်က္လုပ္တဲ႔ ဘီယာကို ဆန္ကိုအေျခခံျပီးအသံုးျပဳၾကပါတယ္။ (ဂ်ပန္လူမ်ိဳးေတြအေနနဲ႔ကေတာ႔ ဘီယာသာမကဘဲ အရက္ခ်က္လုပ္ရာမွာလည္း ဆန္နဲ႔ခ်က္လုပ္တဲ႔ အရက္ေတြကို ထုတ္လုပ္ၾကတာမ်ိဳးရွိပါတယ္။)
ယေန႔ေခတ္မွာဆိုရင္ ဘီယာအမ်ိဳးအစားေပါင္းစံုကို ကမၻာေပၚမွာ တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ ထုတ္လုပ္ေနတဲ႔အခါ တံဆိပ္အမ်ိဳအစားေပါင္းစံုရွိေနၾကျပီး အနံ႔အရသာ နဲ႔ ဘီယာရဲ႕ အယ္လ္ကိုေဟာ ပါ၀င္ႏႈန္း  အမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ထုတ္လုပ္ၾကျပီး ဘီယာမွာပါ၀င္တဲ႔ အနည္းဆံုး အယ္လ္ကိုေဟာပါ၀င္ႏႈန္းကေတာ႔ ၄  ရာခိုင္ႏႈန္း ျဖစ္ျပီး အမ်ားဆံုးကေတာ႔ ၇ ရာခိုင္ႏႈန္း အထိပါ၀င္ထည္႔သြင္းၾကပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔လည္း တခ်ိဳ႕ေသာ ဘီယာအျပင္းစားေတြမွာေတာ႔ ဒီထက္ အနည္းငယ္ပိုတဲ႔ အယ္လ္ကိုေဟာ ပါ၀င္ႏႈန္းနဲ႔လည္း ထုတ္လုပ္ၾကတာမ်ိဳးရွိၾကပါတယ္။

========================================

ဘီယာကို ပထမဆံုးဘယ္သူက စတင္ေတြ႕ရွိတယ္ဆိုတာ နဲ႔ ဘယ္သူက စျပီးေသာက္ခဲ႔တယ္ဆိုတာကို မသိၾကေပမယ္႔လည္း ခန္႔မွန္းရတာကေတာ႔ ခရစ္ေတာ္မေပၚမီ ႏွစ္ ၁၀၀၀ ၀န္းက်င္ကတည္းက စတင္ေတြ႕ရွိခဲ႔ရတယ္လို႔ယူဆရပါတယ္။

ကမၻာေပၚမွာ ဘီယာကို ထုတ္ကုန္တစ္ခုအျဖစ္ စတင္ထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်ခဲ႔တာကေတာ႔ Gottfried Kruger Brewing ကုမၸဏီက ျဖစ္ျပီးေတာ႔ ထုတ္လုပ္တဲ႔ ဘီယာအမွတ္တံဆိပ္ကေတာ႔ Kruger Cream Ale ပဲျဖစ္ပါတယ္။ Gottfried Kruger Brewing ကုမၸဏီကို တည္ေထာင္တဲ႔သူေတြကေတာ႔ Gottfried Kruger နဲ႔ အတူ သူ႔ရဲ႕ ဦးေလးျဖစ္သူ John Laible တို႔ျဖစ္ျပီး ကုမၸဏီကို ၁၈၅၈ ခုႏွစ္မွာ စတင္တည္ေထာင္ခဲ႔ပါတယ္။ Gottfried Kruger Brewing အေနနဲ႔ ဘီယာကို ထုတ္လုပ္တဲ႔ ေနရာမွာ စည္ေတြနဲ႔ ထုတ္လုပ္တာကေန တစ္ဦးခ်င္းေသာက္သံုးဖို႔အတြက္ Can လို႔ေခၚတဲ႔ သတၱဳဘူးေတြနဲ႔ ထည္႔သြင္းထားတဲ႔ ဘီယာဘူးေတြကို ဇန္န၀ါရီ ၂၄ ရက္ေန႔ ၁၉၃၅ ခုႏွစ္မွာ စတင္ေစ်းကြက္တင္ခဲ႔တယ္။ ဒါေၾကာင္႔လည္း Gottfried Kruger Brewing အေနနဲ႔ ပထမဆံုး Canned Beer ေတြကို ထုတ္လုပ္တဲ႔ ကုမၸဏီအျဖစ္ မွတ္တမ္းတင္ႏိုင္ခဲ႔တဲ႔ အျပင္ Kruger Cream Ale ဟာလည္း ပထမဆံုး Canned Beer ျဖစ္လာခဲ႔တယ္။

၁၈၅၄ ခုႏွစ္ ၊ Gottfried အေနနဲ႔ သူေနထိုင္ရာ US ကေန ထြက္ခြာလာခဲ႔တဲ႔ အခ်ိိိန္ဟာ သူ႔အေနနဲ႔ သူ႔ဦးေလးျဖစ္သူ  ရဲ႕ ဘီယာခ်က္လုပ္ငန္းမွာ ပူးေပါင္းကူညီေဆာင္ရြက္ဖို႔ ေပါ႔။ အဲဒီလိုသူ႔ဦးေလးရဲ႕ ဘီယာခ်က္လုပ္ငန္းမွာ ၀င္ေရာက္လုပ္ကိုင္ခဲ႔တာဟာ ဘယ္သူမွ ေတြးမထားေလာက္တဲ႔ ေအာင္ျမင္မႈတစ္ခုက သူ႔ဆီေရာက္လာေစတဲ႔ အေေၾကာင္းအရင္းပဲျဖစ္တယ္။ အစီအစဥ္ေကာင္းမႈ ၊ လိမၼာပါးနပ္မႈ ၊ စိတ္ကူးစိတ္သန္းေကာင္းမြန္မႈ ၊ ၾကံရည္ဖန္ရည္ေကာင္းမြန္မႈစတဲ႔ အရည္အခ်င္းေတြနဲ႔ အတူ Gottifried ဟာ အေဖ်ာ္ယမကာ ထုတ္လုပ္မႈေတြရဲ႕ေရွ႕ေဆာင္လမ္းျပ တစ္ခုအျဖစ္ ဖန္တီးမႈ ၊ တီထြင္ဆန္းသစ္စြာထိုးေဖာက္မႈေတြကို ေဆာင္ရြက္ႏိုင္ခဲ႔တယ္။ ၆၆ ႏွစ္တိုင္ေအာင္ပဲ Gottfried ရဲ႕ လုပ္ငန္းကေန ထုတ္လုပ္တဲ႔ Krueger’s Finest ဆိုတဲ႔ နာမည္နဲ႔ ဘီယာဟာ လူသိမ်ားျပီး ေအာင္ျမင္မႈအလံကို လႊင္႔ထူႏိုင္ခဲ႔တယ္။ အဲဒီလို ေအာင္ျမင္ျပီးတဲ႔ ေနာက္ပိုင္း အေမရိကမွာ  အရက္ခ်က္လုပ္ျခင္း ၊ အရက္ေရာင္းခ်ျခင္း နဲ႔ အရက္ေသာက္ျခင္း စတဲ ျပဳမူေဆာင္ရြက္မႈေတြကို အစိုးရက ဥပေဒနဲ႔ တားျမစ္ထားတဲ႔ Prohibition အခ်ိန္ကာလ စတင္ခဲ႔တယ္။ Gottfried အေနနဲ႔ အဲဒီလို စိတ္ညစ္စရာေကာင္းတဲ႔ အခ်ိန္ကာရဲ႕ အစကို မ်က္ျမင္ကိုယ္ေတြ႕ၾကံဳလုိက္ရေပမယ္႔ အဲဒီအေျခအေနေတြကေန ကင္းလြတ္ အဆံုးသတ္သြားတာကိုေတာ႔ မၾကံဳေတြ႕မခံစားလိုက္ရဘူး။ ကံမေကာင္း အေၾကာင္းမလွစြာနဲ႔ပဲ ၁၉၂၆ ခုႏွစ္မွာေတာ႔ သူကြယ္လြန္သြားခဲ႔တယ္။ သူကြယ္လြန္ခ်ိန္မွာ Gottfried ရဲ႕သားေတြအေနနဲ႔ သူကြယ္လြန္ျပီးခ်ိန္မွာ သူ႔ရဲ႕ လုပ္ငန္းကို လႊဲေျပာင္းယူခဲ႔ျပီး အဲဒီေနာက္ အခ်ိန္တစ္ခုအတြင္းမွာပဲ ေအာင္ျမင္ေအာင္ဆက္လက္လုပ္ေဆာင္ႏိုင္ခဲ႔တဲ႔အျပင္ ဘီယာေတြကို Can ေတြနဲ႔ ထည္႔ျပီးေရာင္းခ်တဲ႔ ကုမၸဏီအေနနဲ႔ျဖစ္လာခဲ႔တယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာ Gottfried ရဲ႕ ကုမၸဏီကေန ဘီယာအျပင္ အျခားအေဖ်ာ္ယမကာေတြကိုပါ ထုတ္လုပ္လာခဲ႔တယ္။

==============================================================

Timeline Of Gottfried Kruger Brewing
---------------------------------------------------

၁၈၅၈ ခုႏွစ္ Gottfried Kruger Brewing ကိုစတည္တည္ေထာင္တဲ႔ အခ်ိန္မွာ တူ၀ရီး ၂ ေယာက္ေပါင္းျပီး စတင္တည္ေထာင္ခဲ႔ေပမယ္႔လည္း ၁၈၇၅ ခုႏွစ္မွာေတာ႔ Kruger ရဲ႕ ဦးေလး ျဖစ္တဲ႔ Laible ကြယ္လြန္ခဲ႔တယ္။ အဲဒါနဲ႔ Kruger လည္း ဘီယာကုမၸဏီကို သူတစ္ဦးတည္းပိုင္ အျဖစ္ေျပာင္းလဲခဲ႔တယ္။ 1900 ျပည္႔ႏွစ္မွာသူ႔ရဲ႕ ကုမၸဏီကေန  တစ္ႏွစ္ကို ဘီယာစည္ေပါင္း ၁၈၂၀၀၀ စည္ ထုတ္လုပ္လာႏိုင္တဲ႔ အေျခအေနကို ေရာက္ခဲ႔ေတာ႔တယ္။



 ၁၉၀၈ ခုႏွစ္မွာေတာ႔ Gottfried Kruger ဟာ တျခားဘီယာခ်က္စက္ရံုေတြျဖစ္တဲ႔ Anton Hupfel နဲ႔ Peter Hauck တို႔နဲ႔ လုပ္ငန္းခ်င္းပူးေပါင္းခဲ႔တယ္။ အေၾကာင္းကေတာ႔ အသစ္ဖြဲ႔စည္းမယ္႔ ဘီယာကုမၸဏီျဖစ္တဲ႔ United States Brewing Company ျဖစ္လာဖို႔ အတြက္ေပါ႔။

ဒUnited States Brewing ကုမၸဏီဟာ ဖြဲ႔စည္းျပီး လုပ္ငန္းေတြပူးေပါင္းမႈေတြ ျဖစ္ေပၚေနရာကေန အေၾကာင္းေၾကာင္းေၾကာင္႔ ျပိဳကြဲမႈျဖစ္ေပၚခဲဲ႔တယ္။ ဒါေပမယ္႔ အဲဒီအေျခအေနျဖစ္သြားတဲ႔အခါမွာေတာ႔ မူလစတင္ဖြဲ႔စည္းရာ Gottfried Krueger ကုမၸဏီဟာ နယူး၀ါ႔မွာရွိတဲ႔ အရက္ခ်က္စက္ရံုေတြျဖစ္တဲ႔ Trefz Brewers, The Home Brewing Co., Union Brewing Co., and Lyons & Sons Brewery တို႔ရဲ႕ စက္ပစၥည္းကိရိယာေတြကို ပိုင္ဆုိင္သြားတဲ႔ အေျခအေနကို ေရာက္ခဲ႔ေတာ႔တယ္။ ၁၉၂၀ ခုႏွစ္၊ အရက္ခ်က္လုပ္ေရာင္းခ် ေသာက္သံုးျခင္း ဥပေဒေၾကာင္႔ Brewing လုပ္ငန္းေတြ က်ဆံုးေပ်ာက္ကြယ္သြားေပမယ္႔လည္း Gottfried Kreuer ကေတာ႔ ရပ္တည္ျမဲက်န္ေနခဲ႔တယ္။ 
၁၉၂၆ ခုႏွစ္ မွာ Gottfried Kruger ကြယ္လြန္ျပီးတဲ႔အခါ မွာ ေတာ႔ အရက္ခ်က္လုပ္ေရာင္းခ်ေသာက္သံုးမႈ တားျမစ္တဲ႔ ဥပေဒလည္း ရပ္တန္႔ျပီးဆံုးသြားခဲ႔တယ္။ Kruger’s Beer ေတြဟာ ၁၉၃၅ ႏွစ္ကိုေရာက္တဲ႔အခါ တစ္ႏွစ္ကို စည္ေပါင္း တစ္သန္းအထိေအာင္ကို ထုတ္လုပ္လာႏိုင္ခဲ႔ေတာ႔တယ္။

Gottfried Kruger ကုမၸဏီအေနနဲ႔ Can ဘူးေတြကို စတင္ေစ်းကြက္ထြင္ေရာင္းခ်ခဲ႔တဲ႔ ဘီယာကုမၸဏီအျဖစ္ ႏွစ္တရာတိုင္တိုင္ ရပ္တည္ႏိုင္ခဲ႔တဲ႔ အျပင္ တျခားအေဖ်ာ္ယမကာ ေတြကိုလည္းထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်ျပီး ေစ်းကြက္ကိုတင္သြင္းခဲ႔တယ္။ 1958 ခုႏွစ္မွာေတာ႔ Gottfried Kruger ရဲ႕ တည္ေထာင္ျခင္း ႏွစ္တစ္ရာျပည္႔ အထိမ္းအမွတ္ျပဳလုပ္က်င္းပခဲ႔တယ္။
Gottfried Kruger ဘီယာကုမၸဏီအေနနဲ႔ ႏွစ္ေပါင္းတစ္ရာတိုင္တိုင္ ေအာင္ျမင္မႈရခဲ႔ျပီးတဲ႔ေနာက္မွာေတာ႔ အလွည္႔အေျပာင္းတစ္ခုဟာ အသင္႔ေစာင္႔ၾကိဳေနခဲ႔တယ္။ အဲဒါကေတာ႔ Falstaff Brewing ဆိုတဲ႔ ကုမၸဏီဟာ Gottfried Kruger ကို  ၀ယ္ယူသြားခဲ႔ျခင္းကေန Gottfried Kruger ရဲ႕ အခန္းက႑ဟာ အဆံုးသတ္သြားေတာ႔တယ္။


ကမၻာ႔ပထမဆံုး ဘီယာဗူးမ်ား
-------------------------------
ကမၻာ႔ပထမဆံုး  ဘီယာမဟုတ္ေပမယ္႔ ေစ်းကြက္ကို Can နဲ႔ ထုပ္ပိုးျပီး ေရာင္းခ်တဲ႔ ဘီယာကေတာ႔ Krueger ဘီယာေတြျဖစ္ျပီး အခုေခတ္ျမင္ေတြ႕ေနရတဲ႔ ဘီယာဘူးခြံေတြလို မဟုတ္ဘဲ အဲဒီအခ်ိန္က ဘီယာဘူးခြံေတြဟာ အခုေခတ္မွာ လူတိုင္းနီးပါးသိတဲ႔ ငါးေသတၱာဘူးခြံလို ရွည္ရွည္ေမ်ာေမ်ာ စလင္ဒါပံုစံျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္တုန္းက ဘီယာဘူးခြံတစ္ခုရဲ႕ပံုစံကို အျပင္က ဒီဇိုင္းသြင္ျပင္ေတြ မပါဘဲနဲ႔ ဆိုရင္ အခုေခတ္မွာ ငါးေသတၱာ(သို႔) အသားဘူးလို႔ေတာင္ထင္ရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။



ေက်ာ္ညိဳေသြး